Biscoito de Côco

Bom dia amigas, tudo bem? 

Depois de fazer a dieta e perder aqueles 2 quilinhos que faltavam, você bem que pode relaxar tomando um lanchinho da tarde com uns biscoitinhos caseiros né?

Essa receitinha que eu tenho é bem fácil de fazer e super gostosa, a receita é de côco, mas se você quiser tirar o côco, pode colocar outra coisa, como por exemplo granola, ou alguma fruta cristalizada, ou o que a sua imaginação permitir, ok?

Anotem aí:

Rende uns 20 biscoitinhos e demorar mais ou menos uns 30 minutos para você poder saborear a delícia.

Ingredientes: 

- 1 copo de leite

- 1 xícara de côco ralado

- 2 gemas

- 6 colheres de sopa de manteiga

- 3 colheres de sopa de óleo

- 1 xícara de açucar

- 2 xícaras e meia de trigo

- açucar e canela em pó para polvilhar depois de pronto ( a gosto)

Modo de fazer:

Coloque o leite e o côco juntos numa panela e deixe descansar por 10 minutos, depois do descanso leve ao fogo para cozinhar por 15 minutos e reserve. Na batedeira ( no liquidificador também dá) bata as gemas a manteiga e o óleo até ficar um creme claro e fofo, misture o açucar e bata mais um pouco, depois acresccente aquele leite cozido com côco que reservamos, mexa até ficar homogêneo e depois vá colocando a farinha de trigo aos poucos e mexendo até virar um massa macia ( se achar necessário pode colocar mais trigo do que essa quantidade da receita). 

Sove a massa por 5 minutos e, a partir daqui é só abrir a massa, cortar seus biscoitos no formato que quiser e colocar para assar em forno pré aquecido. Use uma assadeira untada com manteiga e farinha ou envolta no papel manteiga. Tire do forno quando dourar. Quando os biscoitos esfriarem tire da assadeira e polvilhe com açucar e canela e coma tudinho!!!rs